Coxão Mole Recheado

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Se liga nessa receitinha deliciosa e super prática, vem conferir!

Pernil Assado na Cachaça

Ingredientes:

• 2 quilo(s) coxão mole

• 300 grama(s) linguiça toscana

• 1 pimentão vermelho

• 5 dente(s) alho

• 200 grama(s) bacon

• 2 pimentas dedo de moça

• 100 grama(s) azeitonas

• 1 maço(s) salsinha

• 100 grama(s) manteiga

• 1/2 xícara(s) de chá azeite

• Sal fino a gosto

• Pimenta do reino e temperos a gosto

• 1 cebola

Modo de Preparo:

1. Abra a peça do coxão mole em manta.

2. Pegue três gomos de linguiça e desmanche para pegar apenas a massa. Reserve;

3. Pegue o pimentão Vermelho e corte em tiras finas;

4. Tempere o coxão mole com sal, alho picado, manteiga, o pimentão vermelho, a massa da linguiça, bacon em tiras, pimenta dedo de moça em pequenas rodela, azeitonas, ramos de salsinha, complemente com mais um pouco de sal a gosto e fio de azeite;

5. Enrole o coxão mole;

6. Pegue pedaços de barbante e amarre alguns nós de ponta a ponta para ficar bem fechado; Salpique mais um pouco de sal e pimenta do reino por fora;

7. Pegue forma, faça uma cama de anéis de cebola, coloque o coxão mole, salpique alho por toda peça e passe um fio de azeite por cima;

8. Leve ao forno a 180ºC por 2 horas;

9. Retire e sirva em fatias.

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